KÖYGÖÇÜREN (Amanita phalloides)

Amanita phalloides (Köygöçüren)

Bilimsel Sınıflandırma-Taksonomi
Krallık: Mantarlar  

Bölüm: Basidiomycota 

Sınıf: Agaricomycetes  

Takim: Agaricales 

Aile: Amanitaceae 

Cins: Amanita  

Tür: A. phalloides 

GENEL ÖZELLİKLER

Genellikle Ölüm Mantarı olarak bilinen Amanita phalloides, Amanita cinsinin birçoğundan biri olan ölümcül zehirli bir basidiomycota mantarıdır. Avrupa çapında yaygın olarak dağılmış olan (A. phalloides) Ölüm mantarları, çeşitli geniş yapraklı ağaçlarla ektomycorrhizas (simbiyotik -ortak yaşam) oluştururlar. Bazı durumlarda, yerli olmayan meşe, kestane ve çam türlerinin yetiştirilmeye başlanması ile yeni bölgelerde de kendini göstermeye başlamıştır. Büyük meyve veren organlar (mantar) yaz ve sonbaharda görülür;  kapaklar genellikle yeşilimsi renkte, lameller beyaz çizgili görünümdedir.  Bu toksik mantarlar, insanlar tarafından yaygın olarak tüketilen, birkaç yenilebilir türe (en önemlilerinden ikisi; Sezar mantarı (Amanita caesarea) ve Saman mantarıdır) benzediğinden kazayla zehirlenme riskini arttırmaktadır.  Bu mantarlarda bulunan toksin sınıfı olan amatoksinler ısıya dayanıklıdır: ısı nedeniyle değişikliklere karşı koyarlar ve bu nedenle, yutulan birçok zehirin aksine, toksik etkileri yemek pişirerek azalmaz,giderilmez. 

Bazı amatoksinler tahrişe ve şiddetli ağrıya ve hatta temas halinde gözlere ve cilde zarar verebilir.  Cilt yoluyla emilebilirler, yutulması veya solunmasıyla aynı potansiyel ölümcül etkilere yol açabilirler.  A. phalloides, bilinen tüm mantarların en zehirli olanlarından biridir.  Mantarın yarısı kadar olan ,az miktarının dahi, yetişkin bir insanı öldürmek için yeterli toksin içerdiği tahmin edilmektedir.  Muhtemelen MS 54'teki Roma İmparatoru Claudius ve 1740'taki Kutsal Roma İmparatoru Charles VI'nın ölümleri de dahil olmak üzere mantar zehirlenmesinden kaynaklanan insan ölümlerinin çoğunda başrol oynamıştır. Başlıca toksik bileşen, karaciğer ve böbreklere zarar veren, ölümcül olabilen hepatik ve böbrek yetmezliğine neden olan a-amanitindir.  

Ölüm Mantarı (Amanita phalloides) Şapkası, başlangıçta yuvarlatılmış ve yarım küre şeklinde, ancak yaşla düzleşen, genellikle 5 ila 15 cm (2-6 inç) arasında bir kazık (kapak) ile büyük ve heybetli bir epigeous (yerüstü) meyve gövdesine (basidiocarp) sahiptir. Şapkanın rengi soluk, sarımsı veya zeytin yeşili olabilir, genellikle kenar boşluklarına doğru ve yağmurdan sonra solgunlaşır.  Kapak yüzeyi ıslakken yapışkan ve kolayca soyulabilir. Kısmi perdenin kalıntıları, genellikle kapağın yaklaşık 1.0 ila 1.5 cm (0.4-0.6 inç) altında etek benzeri, disket bir halka olarak görülür.  Kalabalık beyaz lameller (solungaçlar) serbesttir. Sap kısmı(Stipe), grimsi-zeytin skalalarının saçılmasıyla beyazdır ve 8 ila 15 cm (3-6 inç) uzunluğunda ve 1 ila 2 cm (3 / 8- 3/4 inç) kalınlığında, şişmiş, düzensiz, keseli  beyaz volva (baz) gibi.  

Yaprak çöpü tarafından gizlenebilecek volva, ayırt edici ve teşhis edici bir özellik olduğundan, kontrol etmek için bazı kalıntıları çıkarmak önemlidir.  Koku başlangıçta soluk ve ballı olmakla birlikte, zamanla kokusu şiddetini artırır.  Genç örnekler önce evrensel bir örtü ile kaplı beyaz bir yumurtaya benzeyen yerden ortaya çıkar ve daha sonra kırılır ve volvayı bir kalıntı olarak bırakır.  Spor baskısı beyazdır , bu Amanita'ların ortak bir özelliğidir.  Şeffaf sporlar, küresel olarak yumurta şeklindedir, 8-10 um (0.3-0.4 mil) uzunluğundadır ve mavi ile iyotla lekelenir. Lameller, aksine, solgun leylak veya pembeyi konsantre sülfürik asit ile lekelenmiştir. Ölüm sınırı, yaygın olduğu Avrupa'ya özgüdür. 

Ölüm Mantarı (Amanita phalloides) Kuzeyde İskandinavya'nın güney kıyı bölgelerinde, batıda İrlanda'da, doğuda Polonya ve batı Rusya'da ve Balkanlar'ın güneyinde, İtalya, İspanya ve Portekiz'de ve kuzey Afrika'da Fas ve Cezayir'de yaygın olarak bulunur.  Batı Asya'da kuzey İran ormanlarında da rapor edilmiştir.  Asya'da daha doğudan gelen kayıtlar var, ancak bunların A. phalloides olarak teyit edilmedi.  Birkaç ağaç türü ile ekotokritik olarak ilişkilidir ve onlarla simbiyotiktirler.  Avrupa'da, bunlar sert ağaç ve daha az sıklıkla kozalaklı türleri içerir.  En sıklıkla, yaygın olarak, meşe altında, aynı zamanda kayın, kestane, kestane, huş ağacı, kaju, gürgen, çam ve ladin altında görülürler. Diğer bölgelerde, A. phalloides bu ağaçlarla veya başkalarıyla değil, sadece bazı türlerle ilişkilendirilebilirler. Kaliforniya kıyılarında, örneğin, A. phalloides sahil canlı meşe ile ilişkilidir, ancak Monterey çamı gibi çeşitli kıyı çamı türleriyle ilişkili değildirler. 

Yayıldığı ülkelerde, doğal aralığında ilişkilendireceği egzotik ağaçlarla sınırlandırılmıştır. Bununla birlikte, hemlock ve Myrtaceae cinsleri ile ilişkili A. phalloides'in kanıtı vardır: Tanzanya ve Cezayir'de Okaliptüs ve Yeni Zelanda'da Leptospermum ve Kunzea.  Bu, türlerin invaziv potansiyele sahip olabileceğini düşündürmektedir.  19. yüzyılın sonunda, Charles Horton Peck Kuzey Amerika'da A. phalloides olduğunu bildirmiştir.  1918'de, ABD'nin doğusundaki örneklerin, Cornell Üniversitesi'nden G. F. Atkinson tarafından, benzer bir tür olan A. brunnescens olarak farklı olduğu tespit edildi.  1970'lere gelindiğinde, A. phalloides'in Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığı, görünüşe göre kestane ile birlikte Avrupa'dan geldiği, Batı ve Doğu Kıyısındaki nüfuslarla ortaya çıktığı anlaşıldı. 

 2006 tarihli bir inceleme, Doğu Kıyısı popülasyonlarının ortaya çıktığı sonucuna varmasına rağmen, Batı Sahili popülasyonlarının kökenleri, sınırlı tarihsel kayıtlar nedeniyle belirsizliğini korumuştur.  2009 yılında yapılan bir genetik araştırma, Kuzey Amerika'nın batı kıyısındaki mantarın tanıtılan durumu hakkında güçlü kanıtlar sağlamıştır.  Amanita phalloides, güney yarımkürede, sert ağaç ve kozalaklı ağaçların ithalatı ile yeni ülkelere taşındı. Sunulan meşeler Avustralya ve Güney Amerika'nın vektörü gibi görünmektedir;  Meşe altındaki popülasyonlar Melbourne ve Canberra'dan (Ocak 2012'de iki kişi öldü, dört tanesi zehirlendi) ve Adelaide'nin yanı sıra Uruguay'dan kaydedildi.  Arjantin ve Şili'de tanıtılan diğer ağaçların altında kaydedilmiştir. 

Çam tarlaları Tanzanya ve Güney Afrika'daki mantarlarla ilişkilidir, burada meşe ve kavak altında da bulunur.  Yaygın adından da anlaşılacağı gibi, mantar oldukça zehirlidir ve dünya çapında ölümcül mantar zehirlenmelerinin çoğundan sorumludur. Biyokimyası on yıllardır yoğun bir şekilde araştırılmıştır. Ve bu mantarın 30 gramının (1 oz) veya yarım şapkanın bir insanı öldürmek için yeterli olduğu tahmin edilmektedir. 2006 yalında Polonya'da üç kişilik bir aile Ölüm Mantarından zehirlenmiş, bu da bir ölüm ile ve iki kişinin karaciğer nakli İle hayatta kalabilmesi ile sonuçlanmıştır. Bazı uzmanlar, Ölüm Mantarı olabilir şüphesi varolan mantarların toplanan diğer mantarlarla aynı sepete koyulmasını ve dokunmaktan kaçınmasını şiddetle tavsiye eder. Ayrıca, pişirme, dondurma veya kurutma ile toksisitesi azalmaz.

Genel olarak, zehirlenme olayları kasıtsızdır ve tanımlama hatalarından kaynaklanır. Son vakalar, A. phalloides'in yenilebilir Çeltik samanı mantarı (Volvariella volvacea) ile Avustralya'daki Doğu ve Güneydoğu-Asya göçmenleri ve Amerika Birleşik Devletleri'nin batı kıyısındaki kurbanı ile benzerliği konusunu vurgulamaktadır.  Oregon'da bir bölgede, Koreli bir ailenin dört üyesi karaciğer nakline ihtiyaç duymuştur. 1988-2011 yılları arasında Canberra bölgesinde zehirlenen 9 kişiden üçü Laos, ikisi Çinliydi. Bu yanlış tanımlama, Amerika Birleşik Devletleri'nde mantar zehirlenmesinin önde gelen nedenidir. Acemi bir mantar toplayıcı, yenilebilir kurtmantarları ile Ölüm mantarlarını veya A. lanei gibi diğer yenilebilir Amanita türleri ile olgun numuneleri karıştırabilir, bu nedenle bazı yetkililer Amanita türlerinin tablo için toplanmasından kaçınılmasını önermektedir.  A. phalloides'in beyaz formu, yenilebilir Agaricus türleriyle, özellikle genişlememiş kapakları küçük beyaz lamelleri gizleyen genç meyvelerle karıştırılabilir;  Agaricus'un tüm olgun türlerinin koyu renkli lamelleri vardır. Avrupa'da, mantar avcıları tarafından toplanan benzer şekilde yeşil şapkalı diğer türler arasında Russula cinsinin çeşitli yeşil renkli kırılganları ve Fransa'da bir dizi restoran zehirlenmesi nedeniyle tehlikeli olarak kabul edilen eski Tricholoma equestre bulunmaktadır.  Russula heterophylla, R. aeruginea ve R. virescens gibi kırılgan solungaçlar, kırılgan etleri ve hem volva hem de halkanın eksikliği ile ayırt edilebilir.  Diğer benzer türler arasında doğu Asya'da A. subjunquillea ve Andean Colombia'dan en azından orta Meksika'ya kadar uzanan ve her ikisi de zehirli olan A. arocheae yer alır.  Ocak 2012'de, Avustralya Canberra'daki Yılbaşı gecesi yemeğinde  Ölüm Mantarı (Amanita phalloides) yiyen (Çin ve diğer Asya yemeklerinde popüler olan saman mantarları olarak yanlış tanımlandığı bildirildi) dört kişi kazara zehirlendi.  Tüm kurbanlar hastanede tedavi gördü ve ikisi öldü, üçüncüsü ise karaciğer nakli gerektirdi.  A. phalloides zehirlenmesinden (veya diğer benzer, toksik Amanita türlerinden) çeşitli tarihsel figürler ölmüş olabilir. Bunlar ya kazara zehirlenmeler ya da suikaste kurban gidenlerdi. Bu tür zehirlenmelerin kurbanları arasında Roma İmparatoru Claudius, Papa VII. VII, Rus tsaritsa Natalia Naryshkina ve Kutsal Roma İmparatoru Charles VI bulunmaktadır.  Amanita zehirlenmesi olasılığına dikkat çeken R. Gordon Wasson bu ölümlerin ayrıntılarını anlattı.  Clement VII durumunda, ölümüne yol açan hastalık beş ay sürdü ve davayı amatoksin zehirlenmesiyle tutarsız hale getirdi (s. 110).  Natalia Naryshkina'nın ölümünden önce çok miktarda salamura mantar tükettiği söyleniyor.  Mantarların kendilerinin zehirli olup olmadığı veya gıda zehirlenmesine yenik düştüğü belirsizdir.  VI. Charles, bir tabak sote mantar yedikten sonra hazımsızlık yaşadı. 10 gün kadar sonra amatoksin zehirlenmesi ile uyumlu semptomatolojinin hastalığı ölümüne sebep oldu. Ölümü, Avusturya da Miras Savaşı'na yol açtı.  Voltaire, "Bu mantar tabağı Avrupa'nın kaderini değiştirdi."demiştir.  Claudius'un zehirlenmesi vakası daha karmaşıktır.  İmparator Claudius'un Sezar mantarını yemekten çok hoşlandığı biliniyordu.  Ölümünden sonra, birçok kaynak onun, Sezar mantarları yerine Ölüm Mantarı (Amanita phalloides) yemesinden öldüğünü yazdı. Tacitus ve Suetonius gibi eski yazarlar, İmparatorun zehirlendiği konusunda hemfikir olmuşlardır.