Balaban / Baykuş Mantarı(Sarcodon imbricatus)

 Balaban/Baykuş Mantarı (Sarcodon imbricatus)
Bilinen Yerel İsimler :  Balaban , geyik kılı, Baykuş Mantarı vb . İsimlerle bilinir.

Şapka: 5-30 cm genişliğe kadar gelişebilen kuru çarpıcı şekilde gözle görülebilen kaba , koyu kahverengi ile siyahımsı pullarla kaplı , pulların altı soluk kahverengi şekilde olur 
Sapka Altı:  şapka altında .5-1.5 cm arası diken şeklinde dişler ile kaplıdır başta soluk kahve , yaşlandıkça daha koyu ton alır ,
Kök: 5-10 cm uzunluğunda 1.5-4 cm kalınlığında , yıpranma olmadığı takdirde pürüzsüz, soluk veya kahverengimsi ; sapların içi boştur. 
Etli Kısım: Beyazımsı ila soluk kahverengimsi ve oldukça yumuşak .
Spor  Baskı: Kahverengi 
Koku Tad: Ağır koku Ve hafif acı tad.
Ekoloji:Kozalaklı ağaçlar ;ladin çam sert orman ağaçları arasında Ekim- Ağustos aylarında tek başlarına veya toplu halde görünürler.
Yenilebilirlik Toksisite: Zehirsizdir  Karadeniz  bölgesinde ve bazı bölgelerde tercih edilir ; ama  bazı kisiler tarafından yoğun kokusu nedeniyle tüketilmez .İtalyanlar kurutup toz haline getirip aromatik kokusundan dolayı baharat gibi kullandıkları bilinir. 

Kaynak ve Referanslar
https://en.m.wikipedia.org/wiki/
https://www.facebook.com/groups/515254565991697/?ref=share

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Dilburan Mantarı (Lactarius piperatus)

Resim
Dilburan Mantarı, Biberli Mantar(Lactarius piperatus),(Lactifluus piperatus) Bilimsel Sınıflandırma- Taksonomi Alem: Fungi Bölüm : Basidiomycota  Sınıf: Agaricomycetes  Takım: Russulales Aile: Russulaceae Cins: Lactifluus Tür: L. piperatus Yerel İsimler: Dilburan, Biberli Mantar, Dağ Kirmidi en çok kullanılan yöresel isimleridir. Bu yöresel isimler çok daha fazlalaşabilir. Lakin en yaygın kullanılan yöresel ismi "Dilburan mantarı" dır. Dikkat! Yöreden yöreye farklı inanışlar vardır mantarlar hakkında.  Örn:   -Sütü varsa zehirlidir. -Sütü yoksa zehirlidir. Mantar konusundaki genellemelerin büyük çoğunluğu yanlış inanışlardan ibarettir. Lütfen yöresel inançlara aldırış etmeyiniz. Dilburan Mantarı:(Lactarius piperatus) Özellikle Karadeniz bölgesinde sevilerek tüketilir. Mutfak değeri olmayan bir mantar türüdür. Bazı kaynaklarda yenmez olarak geçse de bazı kaynaklarda da yenebilir olarak geçer. Şapka: Şapka 5 ila 15 c...
Devamı

Dumanlı Mantar, Kara Malgadın (Clitocybe nebularis)

Resim
DUMANLI MANTAR KARA MALGADIN (Clitocybe nebularis) Taksonomi Bölümü  Basidiomycota Sınıf  Agaricomycetes Takım Agaricales Ailesi  Tricholomataceae Şapka  Hunik şeklinde hatta depresif, etli, lifli, 4-10 (15) cm çapında; renk gri-gri, gri-koyu sarı, bazen beyazımsı tonlardadır. Kök 5-10 × 3-4 cm, sağlam, silindirik, boyuna liflerlerle, tepede zayıflatılmış ve beyaz misel kalıntılarla kaplıdır. Rengi şapkadan daha beyazımsıdır. etli kısım Sap kısmı sert şapka kısmı yumuşaktır  gövdede lifli;  güçlü ve karakteristik hoş olmayan koku, sıcak yaprak döken ağaçlarda yetişen örnekler de daha belirgindir. Yetiştiği Yerler Çok yaygın olan her yerde bulunan türler;  sonbaharda ilk kış donlarına kadar iğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlarda, çürüyen bitki kalıntılarında  büyük kümeler halinde, uzun çizi şeklinde  "cadı halkalarında" yetişir. Yenilebilirlik ve toksisite Türkiye'nin birçok bölgesinde ha...
Devamı

İçi Kızıl ,Çayır Mantarı (Agaricus campestris)

Resim
Agaricus campestris İÇİ KIZIL- ÇAYIR MANTARI   Agaricus campestris Bilimsel Sınıflandırma- Taksonomi Alem: Mantarlar-Fungi Bölüm : Basidiomycota  Sınıf: Agaricomycetes  Takım: Agaricales Aile: Agaricaceae Cins: Agaricus Tür:  A. campestris  Bilinen isimleri Çayır mantarı, Agaricaceae familyasından yenilebilen güzel mantar türüdür. Latince adı Agaricus campestris olan bu mantar genellikle çayırlık alanlarda yetiştiğinden bu isim (Field mushroom- Çayır Mantarı) verilmiştir. Memletimizde, özellikle Artvin yöresinde evelek mantarı veya evlek mantarı olarakta bilinir, Yörelere  göre içi kızıl , içi kara, kara dolaman vb değişik isimler alır. Genel Özellikleri Yaygın olarak toplanabilen değerli ve lezzetli bir mantar olan  Çayır mantarının halkası beyaz, ince ve belirgindir. Etli kısmı beyaz, bol ve az suludur. Tadı ve kokusu mantarsı ve güzeldir. Şapkası    genelde 5-10 cm çapındadır. Genç bireylerde...
Devamı