Tricholoma caligatum- Nergis Mantarı

                   Tricholoma caligatum                    Nergis Mantarı- Akdeniz Matsutakesi


Tricholoma caligatum


Bilimsel Sınıflandırma- Taksonomi

Alem: Mantarlar-Fungi

Bölüm : Basidiomycota 

Sınıf:  Agaricomycetes

Takım: Agaricales

Aile: Tricholomataceae

Cins: Tricholoma

Tür: T. caligatum


GENEL ÖZELLİKLERİ

Tricholoma caligatum , ilk olarak  1834 yılında bulunmuş ve önce  "Agaricus caligatus" olarak adlandırılmış olup ,1914 yılında Tricholoma cinsine dahil edilmiş ve Tricholoma caligatum ismi verilmiştir. Bilinen genel ve yöresel isimlerinden bazıları, Şitake ,Nergis Mantarı, Matsuke Mantarı , Matsutake Mantarı, Akdeniz Matsutakesi, Avrupa Matsutakesidir. Memleketimizin özellikle Akdeniz bölgesi ve Güneydoğu Anadolu bölgesine has bir mantardır! Japonların ve Uzak Doğu ülkelerinin en sevilen mantarlarından olan, Tricholoma matsutake mantarının ve memleketimize özel  Tricholoma anatolicum-Katran (Sedir) Mantarının kardeşidir! Muhteşem güzel bir kokusu vardır. Nergis çiçeğini andıran kokusunu turp veya roka kokusuna benzetenlerde olmuştur. İğne yapraklı ağaçların bulunduğu ormanlarda  özellikle çam ağaçları altında bulunmaktadır! Sonbahar aylarında Eylül -Ekim gibi Antalya ve çevresinde , Kıbrıs’ta, Akdeniz ve Bazı Güneydoğu Anadolu bölgesi illerimizde bilinen ve toplanan güzel bir mantar türüdür.  Pişirilmeden önce, güzelce temizlenip,  acısını almak için 5-10 dakika  haşlanması önerilmektedir.


                                   GALERİ












Fotoğraflar, Türkiye’nin Mantar Avcısı  (TMA🇹🇷) Facebook Gurubundan alınmıştır. Emeği geçen arkadaşlara teşekkür ederiz.


KAYNAK ve REFERANSLAR


https://www.first-nature.com/index.php


https://en.m.wikipedia.org/wiki


https://www.facebook.com/groups/515254565991697/?ref=share

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Dumanlı Mantar, Kara Malgadın (Clitocybe nebularis)

Resim
DUMANLI MANTAR KARA MALGADIN (Clitocybe nebularis) Taksonomi Bölümü  Basidiomycota Sınıf  Agaricomycetes Takım Agaricales Ailesi  Tricholomataceae Şapka  Hunik şeklinde hatta depresif, etli, lifli, 4-10 (15) cm çapında; renk gri-gri, gri-koyu sarı, bazen beyazımsı tonlardadır. Kök 5-10 × 3-4 cm, sağlam, silindirik, boyuna liflerlerle, tepede zayıflatılmış ve beyaz misel kalıntılarla kaplıdır. Rengi şapkadan daha beyazımsıdır. etli kısım Sap kısmı sert şapka kısmı yumuşaktır  gövdede lifli;  güçlü ve karakteristik hoş olmayan koku, sıcak yaprak döken ağaçlarda yetişen örnekler de daha belirgindir. Yetiştiği Yerler Çok yaygın olan her yerde bulunan türler;  sonbaharda ilk kış donlarına kadar iğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlarda, çürüyen bitki kalıntılarında  büyük kümeler halinde, uzun çizi şeklinde  "cadı halkalarında" yetişir. Yenilebilirlik ve toksisite Türkiye'nin birçok bölgesinde hala tüketilmesine rağmen    Clitocyb
Devamı

Dilburan Mantarı (Lactarius piperatus)

Resim
Dilburan Mantarı, Biberli Mantar(Lactarius piperatus),(Lactifluus piperatus) Bilimsel Sınıflandırma- Taksonomi Alem: Fungi Bölüm : Basidiomycota  Sınıf: Agaricomycetes  Takım: Russulales Aile: Russulaceae Cins: Lactifluus Tür: L. piperatus Yerel İsimler: Dilburan, Biberli Mantar, Dağ Kirmidi en çok kullanılan yöresel isimleridir. Bu yöresel isimler çok daha fazlalaşabilir. Lakin en yaygın kullanılan yöresel ismi "Dilburan mantarı" dır. Dikkat! Yöreden yöreye farklı inanışlar vardır mantarlar hakkında.  Örn:   -Sütü varsa zehirlidir. -Sütü yoksa zehirlidir. Mantar konusundaki genellemelerin büyük çoğunluğu yanlış inanışlardan ibarettir. Lütfen yöresel inançlara aldırış etmeyiniz. Dilburan Mantarı:(Lactarius piperatus) Özellikle Karadeniz bölgesinde sevilerek tüketilir. Mutfak değeri olmayan bir mantar türüdür. Bazı kaynaklarda yenmez olarak geçse de bazı kaynaklarda da yenebilir olarak geçer. Şapka: Şapka 5 ila 15 cm civarın
Devamı

Puf / Toz Mantarları Türleri ( Lycoperdon sp )

Resim
             Lycoperdon sp - Puf Mantarlar Genel Bilgi; Puf Mantarları   Lycoperdon perlatum - Puffball Mantarı    - Puf Mantarı , Dumanlı Mantar, Toz Mantarı, Osuruk Mantarı , At Osuruğu Mantarı    gibi isimler ile bilinir. Memleketimizde    Puf Mantarı veya bir diğer tabirle “Osuruk veya Posuruk Mantarı” olarak da bilinir. İlk zamanlarında    yani taze iken beyaz dolgun, içli, oldukça etli bir yapıya sahiptir. Birkaç gün sonra içi geçmeye başlar, önce koyu bir renk alır ve iyice kahverengiye çalan bir renk değişikliğine uğrar. Sıkıştırıldığında ya da üzerine basıldığında puflayarak içerisindeki tozlaşmış özleri dışarı püskürtür.  4-5 cm çapında, üzerine basınca puf diye bir spor bulutu çıkaran bir mantardır . Genç olanları yenilebilir, zehirli değildir fakat tadı da öyle pek lezzetli değildir. Sonbaharda da ilkbaharda da, her türlü orman ve çayırda rastlamak mümkündür.   Fiziki Görünüm   Genişten inceye doğru giden yuvarlak dolgun gövdesiyle bilinir. Dı
Devamı