Şemsiye Mantarı , Leylek Bacağı Mantarı ( Macrolepiota procera )
Leylek Bacağı Şemsiye Mantarı(Macrolepiota procera)
Bilimsel Sınıflandırma- Taksonomi
Alem: Fungi
Bölüm : Basidiomycota
Sınıf: Basidiomycetes
Takım: Agaricales
Aile: Agaricaceae
Cins: Macrolepiota
Tür: M.procera
Yerel isimler: Şemsiye Mantarı , Leylek Bacağı , Turna Bacağı , Dede Börük, Külah, vb isimlerle halk tarafından bilinir .
Şapka
10-25 (40) cm; oval, küresel, sonra dışbükey ve nihayet düz, gösterişli merkezi pürüzsüz kahverengimsi pullarla kaplı yüzey, merkezde giderek daha beyaz, kenarları yıpranmış, beyazımsı veya fındık renginde , ipeksi, yapının kenarlarına doğru incelir.
Sap
15-25 cm arası uzunlukta bazen dahada uzun kökten yukarı doğru zigzaklı sap koyu kahve desenli.
Kök
20-40 (50) × 1-2 cm, uzun ince, silindirik, sert, lifli, daha sonra içi boş doldurulmuş, tabanı iri soğanlı. Halkanın altında kahverengi çizgili beyazımsı veya krem renginde, yukarı veya daha az pürüzsüz. Geniş ve gösterişli
Yüzük
, çift, kenarı yırtılmış, dışta beyaz, ancak yere bakan kısımda kahverengimsi. Yüzük hareketli.
Eti
Sap
15-25 cm arası uzunlukta bazen dahada uzun kökten yukarı doğru zigzaklı sap koyu kahve desenli.
Kök
20-40 (50) × 1-2 cm, uzun ince, silindirik, sert, lifli, daha sonra içi boş doldurulmuş, tabanı iri soğanlı. Halkanın altında kahverengi çizgili beyazımsı veya krem renginde, yukarı veya daha az pürüzsüz. Geniş ve gösterişli
Yüzük
, çift, kenarı yırtılmış, dışta beyaz, ancak yere bakan kısımda kahverengimsi. Yüzük hareketli.
Eti
yumuşak şapka , lifli ve sert sap, beyaz sap kesildiğinde hafif pembeye dönüşür. Genç örneklerde taze un ve taze örneklerde et suyunun yumuşak kokusu. Hoş fındık aroması.
Yaşam Alanı
İlkbahardan sonbahara, taşlık zeminde, açıklıklarda, güneşli açıklıklarda, iç yollarda, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların, ancak tercihen ormanın kenarındaki mera çayırlarında yetişir.
mikroskobu
13-20 × 9-13 µm, eliptik, beyaz, belirgin çimlenme gözenekli metakromatik.
Yenilebilirlik ve toksisite
Mükemmel, yenilbilir sadece şapka eti kullanılır.
Açıklamalar
Mantar ilk evrelerinde zehirli türlerle karıştırma ihtimalinden dolayı şapkası net açılmış hareketli yüzük olan mantarlar toplamayı tercih ediniz.
Benzer türler Chlorophyllum rhacodes , vs Macrolepiota rhacodes , daha geniş ve daha derin ölçeklere sahip, kesildiğinde hızlı bir şekilde kızarır çizgili ve etsiz bir çizgi
benzer . OradaMacrolepiota venenata , ölçeklerin radyal düzenlenmesi ve mikroskobik gözlemde yüzüklü eklemlerin tamamen yokluğu ile C. rhacodes'e benzer . bu grup Chlorophyllum brunneum , tüm grup yenmez kabul edilir. . Leucoagaricus bresadolae halka olup kayar ve kırmızı ve sarı dokunmaya beneklerine eğilimi ile, tüketilen bir gıda maddesi değildir. Macrolepiota puellaris , beyazımsı küçük, daha kırılgan. Yine de M. rickeni , M. excoriated , M. konradii ve M. mastoid, hepsi yenilebilir.
Lepiota kuehneri zehirli cüce şemsiye mantarı ile karıştırmamak gerekir alt foto bakınız
Zehirli cüce şemsiye
Yaşam Alanı
İlkbahardan sonbahara, taşlık zeminde, açıklıklarda, güneşli açıklıklarda, iç yollarda, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçların, ancak tercihen ormanın kenarındaki mera çayırlarında yetişir.
mikroskobu
13-20 × 9-13 µm, eliptik, beyaz, belirgin çimlenme gözenekli metakromatik.
Yenilebilirlik ve toksisite
Mükemmel, yenilbilir sadece şapka eti kullanılır.
Açıklamalar
Mantar ilk evrelerinde zehirli türlerle karıştırma ihtimalinden dolayı şapkası net açılmış hareketli yüzük olan mantarlar toplamayı tercih ediniz.
Benzer türler Chlorophyllum rhacodes , vs Macrolepiota rhacodes , daha geniş ve daha derin ölçeklere sahip, kesildiğinde hızlı bir şekilde kızarır çizgili ve etsiz bir çizgi
benzer . OradaMacrolepiota venenata , ölçeklerin radyal düzenlenmesi ve mikroskobik gözlemde yüzüklü eklemlerin tamamen yokluğu ile C. rhacodes'e benzer . bu grup Chlorophyllum brunneum , tüm grup yenmez kabul edilir. . Leucoagaricus bresadolae halka olup kayar ve kırmızı ve sarı dokunmaya beneklerine eğilimi ile, tüketilen bir gıda maddesi değildir. Macrolepiota puellaris , beyazımsı küçük, daha kırılgan. Yine de M. rickeni , M. excoriated , M. konradii ve M. mastoid, hepsi yenilebilir.
Lepiota kuehneri zehirli cüce şemsiye mantarı ile karıştırmamak gerekir alt foto bakınız
Türkiye'deki Mantar Avcıları grubundan fotolar alta Bakınız
Kaynak ve Referanslar
https://www.first-nature.com/index.php
https://en.m.wikipedia.org/wiki/
https://funghi.funghiitaliani.it/
https://www.facebook.com/groups/515254565991697/?ref=share
Yorumlar
Yorum Gönder